2月11日の講習会で作った「ビリランテ」のレシピをご紹介します。
ビヒランテレシピ
１．さつまいも１本を皮をむいて、乱切りにし、ひたひたの水に砂糖を大匙いっぱいほどいれてゆでます。
２．ゆであがって柔らかくなったらマッシュして味見し、砂糖と塩一振りほどで味を調整します。
３．寒天半本を水でふやかし、火にかけて溶かします。
４．寒天がとけたら、マッシュしたサツマイモを加えてよくまぜます。
５．うすい弁当箱状の容器に入れて冷蔵庫で冷やして固めます。
６．固まったら一口大に切って、同じくらいの大きさに切ったスライスチーズに乗せて、出来上がり！！
ビヒランテって？
【ビヒランテ・Vigilante】（←警備員の意味）はアルゼンチンの郷土菓子です。
語源は諸説ありますが、
1.ある女性が警備員だったパートナーによく作ってあげたから
2.警備員が勤務時間にトイレに行きたくならないように、イモとチーズの組み合わせたおやつを作ってあげた
など等。。。
どちらにしても、心あたたまりますね💛
